バッケみそ作り

おととい採取してきたふきのとうを調理。
花と汚れた葉を落とし、水洗い。軽く湯がき、絞ってみじん切りに。フライパンで油いためにし、酒で溶いた味噌で味付け。市販のものは大量に砂糖が入っていて嫌いなんだが、今回はツマの意見で二つまみほど入れてみた。味見してみると甘さは感じないがほわっとアタリがまろやかでヨロシイ。
苦みと春の香りが、熱いご飯にあわせると最高でした。
しかし、色気が悪いなぁ。まだまだ母のようには作れん。
今日のおかずはふきのとうにタラの芽を加えて山菜祭りだ＼(^o^)／